6 à 8 portions


Ingrédients
1 boite de 420g de pois chiche à faible teneur en sel, égouttés et rincés
2 cuillères à soupe de tahini (pâte aux graines de sésame)
½ jus de citron ou de citron vert
1 g de poivron rouge rôti, égoutté
½ cuillère à café d’ail en poudre
Sel et poivre

 

Préparation
Mélangez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou dans un mixeur et mixez jusqu’à ce que le mélange ait une texture aussi lisse que souhaitée. Vous pouvez complètement le réduire en purée ou laisser quelques morceaux de pois chiche. Si vous l’aimez plus lisse, ajoutez de l’eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Servez avec des chips pita, des morceaux de céleri et de carotte, des tranches de concombre ou des croustilles.