La consommation d’acides gras mono-insaturés (AGMI) protégerait votre peau contre le vieillissement prématuré provoqué par le soleil.

C’est en tout cas ce que révèle une étude scientifique récemment publiée dans la revue PloS One. La peau des hommes consommant deux cuillères à café (ou plus) d’huile d’olive par jour présentaient moins de signes de vieillissement provoqué par le soleil que celle des hommes qui en consommaient moins.
Les AGMI de l’huile d’olive, notamment le scalène dont l’huile d’olive est riche, protègeraient contre les dommages des radicaux libres.

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