Si la calorie est une unité de calcul simple, son concept est plutôt complexe. Découvrez la vérité sur les calories pour mieux les brûler. Impossible de faire trois pas sans entendre parler de calories. Elles s’invitent sur la carte des …
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Dans l’état actuel de la science, seul un régime strict sans gluten est proposé aux personnes qui souffrent de la maladie cœliaque, mais ce n’est peut-être pas une fatalité pour très longtemps. Une étude réalisée par des chercheurs de l’université …
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Même si vous n’avez pas décidé d’arrêter le gluten, n’hésitez pas à tester les céréales sans gluten. Elles sont toutes riches en fibres rassasiantes et offrent chacune des bénéfices uniques. QUINOA C’était lui le véritable or des IIncas. Ce booster …
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Il causerait des dommages intestinaux chez certains, serait responsable d’un malaise diffus chez d’autres et ferait même grossir… tout le monde. Le point sur ce nouveau mal-aimé de la nutrition. Muesli le matin, sandwich dinde-salade-tomate sur pain complet au déjeuner, …
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Des chercheurs du Karolinska Institutet (Suède) viennent de démontrer que manger 300 g d’épinards au quotidien rendait les muscles plus efficaces. Les résultats de leurs travaux, publiés dans la revue Cell Metabolism, indiquent que les nitrates contenus dans ce légume …
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Les protéines seraient bien plus qu’un simple matériau de construction musculaire, d’après une récente étude italienne. Les rongeurs buvant de l’eau riche en acides aminés (constituants de base des protéines) vivaient plus longtemps que leurs congénères (+ 12 % environ). …
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Inutile de vous épuiser à concocter des sauces compliquées pour ajouter des saveurs à vos repas. En mélangeant quelques ingrédients de base et en quelques minutes, vous pouvez créer plus de 125 possibilités d’assaisonnement de vos viandes et poissons. 1 …
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Associer les aliments entre eux permettrait d’en optimiser les apports nutritionnels et d’en tirer le meilleur parti. Encore faut-il connaître les combinaisons gagnantes, celles qui font que « le tout est plus que la somme des parties », comme le …
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Menace insidieuse ou exhausteur de goût inoffensif ? Regardons de plus près le minéral le plus savoureux de la planète. Les Français consomment trop de sel. C’est un des résultats de la grande enquête NutriNet-Santé. Nos apports alimentaires moyens en …
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Vaste question. Depuis quelques années, les défenseurs de ce breuvage brandissent l’étendard des bienfaits du vin, défiant ainsi toutes les campagnes de prévention initiées par les pouvoirs publics. Avant toute chose, il est bon de rappeler que le vin est un alcool, …
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