L’été amène son lot de soirées et de sorties. Soyez festifs sans (trop) culpabiliser avec ces cocktails “intelligents”, inventés par les meilleurs barmen du moment, puis testés et approuvés par votre magazine préféré. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Photographies par Aaron Tilley
[highlight]Le Bloody Mary[/highlight]
Un classique intemporel : idéal pour lutter contre la gueule de bois, certains de ses ingrédients sont même reconnus pour réduire les risques de cancer.
Les lecteurs réguliers de Men’s Health n’ignorent plus que le jus de tomate contient du lycopène, un antioxydant redoutable dans la lutte contre certains cancers (prostate, côlon…). Au lieu d’un jus de tomate, on utilise ici un gaspacho, histoire de profiter aussi des propriétés de l’ail. Celui-ci contient en effet de l’allicine, une molécule aux pouvoirs antioxydants, antibactériens et cardioprotecteurs.
Ingrédients •50 ml de vodka
•1 branche de céleri •poivre noir
Pour le gaspacho : •1 tomate en dés •1 petit poivron rouge en dés •3 tranches de concombre en dés •1 c à café de coriandre hachée •1⁄2 gousse d’ail hachée grossièrement •sel et sucre pour rectifier l’assaisonnement
•50 ml d’eau glacée
Préparation
Passez les ingrédients du gaspacho au blender, puis ajoutez-le à la vodka dans un verre highball avec une bonne poignée de glaçons. Faites un tour de moulin à poivre sur le tout et ajoutez la branche de céleri.
[highlight]Le Superberry Sling[/highlight]
Luttez contre le spectre de la crise cardiaque et des artères bouchées avec ce super-élixir.
Alors qu’ils cherchaient un moyen de prolonger la conservation des fraises sur les marchés, un groupe de scientifiques thaïlandais a découvert qu’en leur ajoutant de l’alcool, cela décuplait leurs capacités à lutter contre les radicaux libres. On peut donc en conclure que n’importe quel alcool devrait en être agrémenté. Par ailleurs, une étude conjointe de l’université de Naples et de l’université de Californie a démontré que le jus de grenade, riche en polyphénols, permettait de lutter contre l’athérosclérose (durcissement des artères par accumulation de cholestérol, entre autres). Nous voici donc avec un cocktail qui réduit les risques de maladie cardiaque… mais pas de gueule de bois.
Ingrédients •50 ml de vodka •5 0 ml de jus de goji (en magasins biologiques) •15 ml de jus de grenade (en magasins biologiques) •1⁄2 fruit de la passion (sans la peau) •20 ml de jus de citron •10 ml de jus de cassis •5 ml de jus de cerise •5 ml de sirop de gomme arabique (épiceries fines)
•2 fraises pour garnir
Préparation
Passez les jus au shaker avec de la glace et la chair du fruit de la passion. À l’aide d’une passoire, versez le tout dans un grand verre et décorez avec une fraise.
Demain, nous verrons deux autres cocktails. Et n’oubliez pas : L’abus d’alcool est dangereux. À consommer avec modération.
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